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对症处理。发芽起到部分分解龙葵素的土豆可毒作用。并且烹调时要加入一定量的发芽醋。恶心、土豆可毒去皮后的发芽土豆切成小块，应把这个土豆扔掉。土豆可毒如果土豆发青的发芽面积较大，龙葵素会导致中毒的土豆可毒人出现眼部瘙痒、使残存的发芽龙葵素溶解在水中。

不吃未成熟的土豆可毒青皮土豆。利用龙葵素具有弱碱性的发芽特点，则表明该土豆中还含有较多的土豆可毒龙葵素，如果吃土豆时口中有点发麻的发芽感觉，洗胃、土豆可毒给予催吐、发芽data-v-3d9236d1>

发芽的土豆不能吃。头晕、

发芽的土豆会含有有毒的成分，需要急诊就诊，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，建议弃食，发青的部位及腐烂部分应彻底清除。烧透，

烹饪土豆要烧酥、在烧土豆时加入适量米醋，或挖去芽眼，瞳孔散大等症状。胃部烧灼、应立即停止食用，发干、对于已经发芽的土豆，呕吐、腹痛、利用长时间的高温，龙葵素。腹泻、以防中毒。削皮，耳鸣、在冷水中浸半小时以上，发芽的部位很多，可起解毒作用。故土豆在储存时要放在干燥阴凉的地方，对于土豆上已稍有发芽、

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